aşure kelimesi ne demektir?

Aşure kelimesi, Türk mutfağında ve geleneksel olarak Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde yapılan bir tatlı çeşidini ifade eder. Aşure, genellikle bu özel günde aileler tarafından hazırlanır ve komşularla paylaşılır. Ayrıca aşure, farklı kültürlerde ve inançlarda da önemli bir yere sahip olup, farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu lezzetli tatlı, genellikle içerisinde bulgur, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, incir, ceviz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılır. Ayrıca aşure, Muharrem ayının orucunu açmak için de tüketilir.

Aşure Tatlısının Tarihi

Aşure tatlısının tarihi oldukça eski dönemlere dayanmaktadır. İslam inancına göre Hz. Nuh’un gemisinin tufandan sonra karaya oturduğu gün olarak kabul edilen Aşure Günü’nde, gemide kalan az sayıdaki malzemelerle yapılan bu tatlı, birçok farklı malzemenin bir araya gelmesiyle zenginleştirilmiştir. Bu nedenle aşure, bereketin ve dayanışmanın simgesi olarak kabul edilir.

Aşure Tatlısının Malzemeleri

Aşure tatlısı genellikle bulgur, nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, incir, ceviz gibi malzemelerle yapılır. Bunun yanı sıra tarife göre değişebilen malzemeler arasında buğday, pirinç, şeker ve tarçın da bulunabilir. Her bir malzeme aşurenin lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.

Aşure Tatlısının Yapılışı

Aşure tatlısı yapılırken öncelikle malzemeler iyice yıkanır ve ayrı tencerelerde haşlanır. Daha sonra haşlanmış malzemeler büyük bir tencereye alınarak karıştırılır ve üzerine şeker eklenir. Ardından karışım kaynayana kadar pişirilir ve ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan aşurenin üzerine ceviz veya tarçın gibi isteğe bağlı malzemeler eklenerek servis yapılır.

Aşure Tatlısının Sunumu

Aşure genellikle büyük bir kazanda pişirilir ve ardından komşularla paylaşılır. Ayrıca aile içinde de paylaşılarak sevdikler arasında dayanışma ve bereketin simgesi olarak kabul edilir.

Ayrıca aşurenin her lokmasıyla farklı bir anlam taşıdığına inanılır ve bu nedenle özenle hazırlanır.